زیست تخمیر - اولین تولید کننده پروبیوتیک در ایران

شرکت دانش بنیان زیست تخمیر فعالیت خود را از سال ۱۳۸۱ در دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران آغاز نمود. پیش از تولید محصولات پروبیوتیکی توسط این شرکت تمام محصــولات  پروبیوتیک  موجود در بازار ایران وارداتی بوده و ایده نوین تولید این فرآورده ها در داخل، پایه ­گذار تاسیس این شرکت بود. با توجه به اهمیت و نقش فلور میکروبی در سلامت و بهبود بیماری­ها شرکت دانش بنیان زیست تخمیر به تولید انواع مکمل های پروبیوتیک برای موارد و سنین مختلف اهتمام ورزیده است. پروبیوتیک ها یکی از از دستاورد های مهم و بسیار مثبتی می باشد که دانشمندان در سالهای اخیر از آن استفاده میکنند .پروبیوتیک ها نوعی باکتری مفید بوده که تعادل باکتری های موجود در بدن را برقرار میکنند . روده انسان حاوی تعداد بیشماری از انواع باکتریهای مفید ، مضر و خنثی می باشد که تواضن موجودیت آنها در بدن باید برقرار باشد در غیر این صورت باعث مختل شدن وظایف فلور روده شده که با این حال بیماریهایی نظیر : آلرژیهای غذایی ، افسردگی ، سردرد ، آکنه ، خستگی مفرط و....خواهد شد .پروبیوتیک ها خاصیت های بسیار بیشماری را برای بدن انسان فراهم خواهد نمود که عمده خاصیتهای آنها را در زیر بازگو خواهیم کرد :بهبود گوارش ، جذب مواد غذایی ، جلوگیری از رشد و تکثیر باکتریهای مضر روده و بدن،جلوگیری از سرطان روده کوچک،جلوگیری از سرطان کبد،جلوگیری از سرطان قولون،جلوگیری از سرطان پستان،کاهش مقاومت لاکتوز،کاهش فشار خون ( برای بیماران مبتلا به فشار خون بسیار مفید می باشد )،تقویت سیستم ایمنی  بدن،جلوگیری از عفونت ها و بیماریها،کاهش التهابات روده،جذب بهتر ویتامین ها و مواد معدنی،بهبود بیماری روده تحریک پذیر ( کولیت معده )،درمان و پیشگیری بیماریهای متعدد نظیر : پوسیدگی دندانها – آفت های دهانی , اسهال بوجود آمده بر اثر مصرف آنتی بیوتیک ها –ورم مهبل ( واژن ) – عفونت های قارچی  - عفونت های مخمری مهبل، برفک و... کمک در ساخت و تولید ویتامین های k  و  B،کاهش آلرژی غذایی،درمان و پیشگیری از بیماری اسهال حاد،کاهنده کلسترول خون و....در نتایج به عمل آمده از تحقیقات دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که عدم وجود باکتری های مفید در روده به سلامت و ایمنی بدن آسیب بسیار زیادی را خواهد رساند . بنابراین با مصرف مواد و یا محصولات پروبیوتیک در سلامت بدن خود نقشی اساسی را ایفا خواهیم کرد .با گسترش و تولید مواد موصرفی و استفاده از افزودنی های بسیار زیاد در تولید آنها به طریقی سلامت مصرف کنندگان را مخاطره آمیز خواهد نمود . در عین حال استفاده از این نوع مواد مصرف نیز غیر قابل اجتناب بوده و هر خانواده در زندگی خود از این مواد به ناچار استفاده های فراوانی خواهند نمود . پروبیوتیک ها یکی از از دستاورد های مهم و بسیار مثبتی می باشد که دانشمندان در سالهای اخیر از آن استفاده میکنند .پروبیوتیک ها مکمل های غذایی بسیار مفیدی می باشند که از طریق عملکرد بهبود و تعادل میکروبی روده تاثیرات فراوانی را جهت افزایش توان و بازدهی دفاعی بدن را ایفا خواهند کرد .پروبیوتیک ها اصولا به دو روش مصرف خواهند شدمصرف پروبیوتیک با مواد غذایی غنی شده :در این نوع روش به عنوان مثال در فرآورده های لبنی که حاوی محصولات پروبیوتیک( باکتریهای پروبیوتیک ) باشند محصولات پروبیوتیک می نامند و جزو محصولات پروبیوتیک به شمار میروند و بصورت مکمل های غذایی ( بصورت قرص –شربت – پودر  و.... ) : در این روش مصرف باکتریهای مفید ساخته شده را بصورت پودر – شربت , قرص و... در آورده و به همراه غذا میل خواهد شد . این روش نیز مانند روش مواد غنی شده بوده و باکتریهای مفید در قرص ها و.. به مواد غذایی ملحق شده و نقش مواد غذایی غنی شده را ایفا خواهند کرد. زیست تخمیر محصولاتی جهت درمان و پیشگیری از عفونت های واژینال , درمان و برطرف نمودن انواع اسهال های ویروسی ویا در اثر مصرف آنتی بیوتیک , بهبود سندروم روده تحریک پذیر ( IBS ) از جمله نفخ ها و دردهای شکمی و یبوست ، تامین ویتامین ها و املاح بدن  ، پیشگیری از عفونت بعد از جراحی ، کنترل عفونت های بیمارستانی , جلوگیری و درمان زخم های گوارشی ناشی از عفونت هلیکوباکترپیلوری ، کاهش علایم بیماریهای التهابی روده  و.... تولید می کند. امروزه پروبیوتیک ها استفاده های بسیار زیادی را در موارد خوراکی و درمانی ایفا خواهند کرد و در آینده شاهد پیشرفت چشمگیر این نوع مواد میکروبیولوژیکی در سایر محصولات خواهیم بود .